Roc-ken | 日記 | ■当店のアイス珈琲などは他店と違い・・

2013/10/10
■当店のアイス珈琲などは他店と違い・・

当店のアイス珈琲のこだわりは
ホット珈琲でも
仕入れの豆には自信を持ってお勧めしてますが

マスターがアルコール好きでウイスキーに使う氷
をアイス珈琲に使っていますので

お値段以上に贅沢な一杯です。

有名店や大手チェーン店では製氷機を使って提供しているところが
殆どなのに
マスターのこだわりで　ロックアイスを使用しているので
苦味や酸味がクリアーに

伝わる、いわば誤魔化しが利かないものなのです。

製氷機だと菌や濁り、水道水の臭いなど
珈琲自体苦味や酸味があるため

誤魔化しやすい環境にあるので。

当店のマスターは意外と繊細なこころと味覚の持ち主なのです・・・